Nagykőrösön született, Budapesten érettségizett. Nővére, Remsey Gizella színésznő jóvoltából került be a Szűz utcai műterem baráti körébe, Gulácsy Lajos, Erdei Viktor, Fülep Lajos társaságába, ahol kedvet kapott a művészi tevékenységhez és autodidakta módon képezte magát. Szociális témájú képeivel hívta fel magára a figyelmet. A Kéve tagjaként sok külföldi kiállításra is eljutottak a művei. 1909-ben került a gödöllői művésztelepre, ahol otthonra talált. A kolónia szellemisége művészi szemléletére is hatást gyakorolt. Itt vette el feleségül 1912-ben Frey Vilma rajztanárt, házasságukból négy gyerek született, akik szintén művészek lettek.
Rendkívül gazdag és termékeny művészi pályát hagyott maga után, képzőművészként festett portrét (Felesége arcképe, Sisakos önarckép, Rózsaffy Dezső arcképe, Mednyánszky László), freskót (A reformáció története a Lónyay utcai ref. gimnáziumban), történelmi képet, készített rézkarcot, még szoborpályázatot is nyert, iparművészként tervezett szőnyeget, gobelint, színes üvegablakot. Írói munkássága is jelentős, írt verset (A tűzrakó, A fénytorony), drámát, színdarabot (Az eszeveszettek, A boldogok szigete, György barát). 1924-ben megalapította a Spirituális Művészek Szövetségét, amely Fáklya címmel irodalmi folyóiratot is kiadott. A 1930-as években megváltozott festői stílusa, ún. sugaras képeket alkotott. A képein megjelenő fénypászma az emberi lélek kisugárzása és misztikus fény egyszerre. Még 70 éves korában is meg tudott újulni, 1957-58-ban hosszabb időt töltött Párizsban, ahol önálló kiállításokon mutathatta be alkotásait. 1977-ben díszpolgári címmel ismerte el sokoldalú munkásságát Gödöllő, ahol 24 éves korától egészen haláláig élt. Élete, művészete összefonódott a várossal, amelynek az ő hírneve rangot adott.
Legértőbb kritikusa, Elek Artúr szerint Remsey Jenő egy monumentális erejű képzelettel megáldott őstehetség, néha meglátszik képein a tanultság hiánya, felfedezhetünk rajzi hibákat, de mindenen átsüt az elemi, erős tehetség, amely a robusztus, monumentális témák ábrázolásában bontakozik ki a legjobban. Lángoló, szenvedélyesen lelkesedni tudó és másokat is tűzbe hozó, sugárzó egyéniségének hatását mutatja, hogy családjában több nemzedéken át folytatódott a művészi tevékenység és számos más fiatalt is ő indított el a művészi pályán.