„Bajban vagyok. A Pécs-baranyai Kereskedelmi és Iparkamara honlapján olvasom: egy Európai Uniós rendelet az idei szürettől nem engedélyezi a magyar borászoknak a cuvée elnevezés használatát.
A továbbiakban csak a francia pezsgőgyártáshoz használt kevert alapbort nevezhetik így az uniós országokban.
A cuvée a szakértők szerint különböző borok házasítását jelenti – házasságot talán azért nem említenek, mert egyrészt a résztvevők önkéntessége fogalmilag, a válás technikailag kizárt.
A borászok az „elegyítés” előtt elképzelik, milyen lesz az új folyadék íze, létrejön-e valamilyen szintézis, az alkotó elemek együttese originálisan újat eredményez-e.
Hogyan is jön mindez ide? Még nem tudom. Tessék megkóstolni!” (Arató András)